Никогда не думала что буду когда-то употреблять слово "диета" по отношению к себе. Никогда себя ни в чем не ограничивала, просто ем в разумных пределах. Единственное от чего я отказалась - от мяса. Но это не диета, а стиль жизни. Это намного глубже и я сейчас о другом. Диета - это ограничение. Я не люблю ограничений. Но меня можно уговорить на них ради того, что я получу в замен. В данном случае красоту и здоровье. По-моему не плохая сделка:) 

Вообще я диету рассматриваю не как ущемление моих "хочу", не в голодании, а в правильном балансе продуктов. Нельзя есть больше калорий, чем ты расходуешь. Вернее, можно, но сами знаете чем это чревато. И надо есть полезные продукты. Вот для меня существуют только эти нельзя и надо.

Сейчас, когда я решила уже не баловаться, а тренироваться хорошо, потому что появилась цель, встал вопрос о питании. Я же понимаю что не может питание быть таким же, если нагрузки увеличатся. Да, надо сразу сжигать, потом восстанавливать и поддерживать. А у меня еще и усложненный вариант - вегетарианский. Хотя усложненный он только в поиске нужной инфы)

В поисках истины на просторах тырнета я узнала много чего интересного, что попытаюсь сейчас если не систематизировать, то хотя бы кратенько, как Лев Толстой, передать и оставить подсказки для себя же (а то я не могу держать уже столько вкладок открытыми). Вот, например, я узнала о Брендане Брэзье. У вас не было выбора - теперь и вы о нём знаете) А сейчас еще и увидите. Тут я выбор оставляю за вами)

Brendan Brazier  - бывший профессиональный спортсмен, триатлонист и веган, который создал свою систему питания.

[259x480]

Житель Ванкувера, канадец Брендан Брэзье (Brendan Brazier) - триатлет, дважды золотой победитель ультрамарафона, стал вегетарианцем в 1990 году. В 1998 стал ВЕГАНОМ. На вопрос почему он решил стать вегетарианцем и веганом, Брендан ответил, что он искал пути как усовершенствовать свои спортивные достижения. Наряду с использованием различных техник тренировки он также рассматривал диету, как один из способов улучшения результатов. 

Диета на растительной основе казалась ему очень интересной. Несмотря на скептические мнения друзей и коллег Брендан стал вегетарианцем. Его спортивные результаты улучшились и после перехода на полную вегетарианскую диету - веганство, он превзошел все свои предыдущие достижения. В 2003 году он становится Чемпионом Канады по 50 километровому ультрамарафону. 

В 2004 году во время тренировки на велосипеде его сбила машина. В результате в его спортивной карьере наступил вынужденный перерыв. В то время как он не мог участвовать в соревнованиях, Брендан пишет книгу о своей веганской диете и о том, какое воздействие она произвела на его достижения: "Гид к оптимальному здоровью и спортивному усовершенствованию через цельную растительную диету". Книга стала Канадским бестселлером уже через 5 месяцев. Другим заголовком к книге был "Животворная диета: дорога к потере веса, снижению стресса и здоровью через цельные продукты." - The Thrive Diet: The Whole Food Way to Lose Weight, Reduce Stress, and Stay Healthy for Life.

Брендан в своей книге рассказывает, что вкусовые окончания привыкают к более простой растительной еде. В результате у человека возобновляется возможность ощущать богатую гамму ее вкусов, способность, которую притупляет многократно переработанная, насыщенная солью и рафинированным сахаром, современная диета. В результате организм очищается, пропадают лишние килограммы, увеличивается энергия, снижается раздражимость, повышается четкость мышления, укрепляется иммунитет, Постепенно пропадает болезненная потребность к привычной junk - food. Цельные зерна, фрукты и овощи - вот, что составляет веганскую диету Брендана, принесшую ему золотые достижения. 80% его рациона - сырая еда.

В 2006 году Брендан Брезье опять золотой победитель Канады по ультрамарафону!

Брендан не единственный спортсмен мирового класса - веган. Он состоит в организации Organic Athlete, объединяющей в себе как широко так и менее широко известных атлетов-веганов. В число звезд спортивной элиты Organic Athlete можно назвать Скота Джурека (Scott Jurek) - рекордсмена ультрамарафонца из США. Победителя 135 мильного забега в 49 градусную жару через Долину Смерти на трассе, рассположенной 4 км над уровнем моря), Кеннета Уильямса (Kenneth Williams) - чемпиона по естественному бодибидлингу (без стеороидов), и других атлетов, а также танцоров.

Вот Надяavatarakali прочитала его книгу "Thrive: The Vegan Nutrition Guide to Optimal Performance in Sports and Life" и узнала ответы на те вопросы которые и меня тоже очень интересуют, хоть я и не сыроед на данный период жизни. Если вдруг кто-то найдет его книги на русском (бумажные, электронные), буду признательна за ссылки, наводки.

На русском языке нашелся перевод части его книги "Thrive: The Vegan Nutrition Guide" 

И сводную по кислотно-щелочному балансу и ощелачивающему воздействию натуральных свежих продуктов на клетки организма человека, тоже сюда прицеплю, чтобы не потерять.

У Нади тут больше можно почитать обо всем, перенаправляю, чтобы тут не раздувать пост до огромных размеров. Там еще о стрессе интересно.

***

Еще тут пару дней изучала диету "Три кулака". По-моему очень все удобно, понятно и прекрасно сбалансировано. Приятно что есть версия для вегетарианцев. О ней очень подробно и красиво написано ТУТ. Руководство по диете можно скачать ТУТ, хотя я нашла руководство уже тогда когда во всем и так сама разобралась) Но с ним интереснее.

Еще сюда хотелось бы добавить ссылку на очень информативную статью, которую автор называет "большой шпаргалкой по вопросам диетологии и всяческим смежным темам". Кто еще не в курсе и хочет во всем разобраться, начиная так сказать с азов, то вам СЮДА.