Марокканская овощная закуска
Паприка ( красная, желтая, зеленая), лук, чеснок, помидоры, свежие петрушкуа и кинза, растительное (оливковое по желанию) масло. Специи: черный и красный молотый перец, имбирь в порошке, камун. Все порезать, положить одновременно в глубокую сковороду, обжарить со специями, потом добавить чуть воды и тушить под крышкой 15-20 минут.
Удивительно вкусно. Вообще все, что я пробовала в Марокко мне вкусно. Что удивительно - готовят много, больше, чем требуется семье, а остатки обеда безжалостно выбрасываются. То есть назавтра ничего разогретого - все готовят свежее. По мне показалось несколько расточительным, тем более из продуктов только овощи и фрукты дешевые. Все остальное стоит как в Европе, мясо, например, 7 евро за просто кусок на рынке и 10 за вырезку в супермаркете. Счета в ресторане тоже сопоставимы с европейскими, 30-50 евро на харю, смотря что заказал.
Это дома, кус-кус с бараниной и овощами, едят его прямо из этой большой миски ложками, еще сверху поливают уксусом, каждый выедает такую ямку со своей стороны, потом можно посмотреть кто сколько съел, если больше нечего делать. Обед заканчивают фруктами всегда, традиция такое.
[525x700] свежая рыба на рынке
[600x450] рыбное ассорти в ресторане.
А вот это...просто пиздец. Это в меддине на рынке, в Касабланке, . Виноградные улитки, свареные со специями. Их накалывают на эти булавки, торчащие из апельсинов, выковыривают моллюска, съедают свою чашку, а булавку возвращают обратно, ей еще 100 человек после тебя ( как и до тебя) воспользуются. Не смотря на все Машкины причитания "вкусно! ты посмотри как вкусно!!" меня хватило только на двух штук...очень спайси, да и вкус...на любителя, которым я еще не стала.
[700x525]