Вчера весь день пробилась с отчетом, не успела тебе на
работе написать письмо. Дома тоже не успела - потому что вечером до дому добралась только в одиннадцатом часу – надо было поесть, помыть посуду, в душ - потом я хотела подождать пока Миша сделает свои дела и пустит меня к компу - и пока ждала, уснула. Поэтому пишу сегодня. Пироги я делаю из дрожжевого теста. Все банально: 2 яйца, пол-литра молока, пакетик дрожжей, мука (если сдобного хочется + пачка маргарина). Минут 30-40 все выхаживается (иногда забегаюсь и час продержу) ну и пеку. Делаю закрытые
- с рыбой например. С яйцом или с капустой, или с мясом - обычно пирожками порционными леплю. Если лень разделывать и возиться с лепкой - могу и эти закатать в большой закрытый. Розочки и косички из теста было дело - выкладывала сверху на открытых пирогах, на сладких - с ягодами, яблоками. Но как я уже говорила, у меня от сладких дрожжевых изжога бывает - потому пеку их крайне редко, только по просьбам трудящихся. А так обычно закрытые пироги сверху только яичком помажу - получается румяная корочка, и поверхность выравнивается. Да, иногда могу и жарить - обычно беляшами делаю. С яйцом во фритюре тоже классно получается. Ты говоришь они у тебя быстро черствеют - я где-то читала что это от избытка яиц в тесте бывает. Ты сколько яек кладешь? А еще - может ты их держишь на столе все время, открытыми. Их надо куда-то прятать, чтоб не заветревали - как мы хлеб храним. Вобщем я и пироги в хлебницу пихаю, или если на столе - тарелкой накрываю. А еще говоришь суховатое получается - тогда навернео муки перебор. Про покупные салаты - я наоборот, я не могу их есть, магазинские которые. Я даже не в каждом ресторане салат есть могу - мне все кажется невкусно. То майонез не такой, то еще что-то. Дома-то всегда все свежее, точно знаешь что за продукты и какого качества ты положила. Вобщем то ли я такая придирчивая стала - но редко где можно действительно вкусный салатик слопать. Даже в дорогом ресторане бывало - ну фигня полная, невозможно есть. Так что стараюсь не покупать, если душа просит – сделаю сама. Я и тесто делаю всегда сама. Покупаю только слоеное, потому что с ним лень возиться. А покупное слоеное уж больно хорошо выпекается - что угодно сотвори, сама знаешь. НУ что это я о еде - и так жрать хотелось, сейчас уже умираю с голода, а до обеда еще два часа.