фигасе ))))))))))))))))

а как долго действует предложение )))

Исходное сообщение МАЛЕНЬКАЯ_ПОНИ: поцелуй за жульен

цылуй LI 5.09.15

24 часа

действительно до вечера. после работы буду учиться дома его готовить=)

МАЛЕНЬКАЯ_ПОНИ, ))))))))

и мне.... тоже поцелую... LI 5.09.15

Жюльен из шампиньонов Шампиньоны свежие 1 кг, сметана 100 г, молоко 200 г, лук 300 г, сыр 40 г, сливочное масло 2 ст. ложки, мука 2 ст. ложки, соль, перец Грибы перебрать, промыть, нашинковать соломкой, отварить до полуготовности, затем обжарить с луком. Грибы заправить сметанным соусом и прогреть при слабом кипении 4-5 мин. Металлические порционные кастрюльки (кокотницы) смазать сливочным маслом и заполнить приготовленной массой. Посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запечь в духовке. Соус: растопить на сковороде масло и постепенно вмешать в него муку до получения однородной массы. Постоянно помешивая , постепенно влить молоко, добавить сметану, прогреть, не доводя до кипения.

Жюльен из курицы 400 г куриного мяса, 30 г муки, 1 стакан сливок, 2 столовые ложки сливочного масла, 1/2 стакана сметаны, 1 столовая ложка тертого сыра, соль по вкусу. Жюльен приготовить из предварительно обжаренного в сливочном масле куриного мяса. Мясо нарезать соломкой, залить соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запечь в духовке. Соус: муку спассеровать на сковороде, затем добавить сливочное масло и, непрерывно помешивая, слегка обжарить. В муку понемногу влить горячие сливки и, часто помешивая, довести до кипения. Соус смешать со сметаной и довести до кипения.

Жульен с куриным мясом 400 г копченого куриного мяса, 200 г грибов вешенка, 30 г муки, 2 стакана сметаны, 2 столовые ложки сливочного масла, 40 г тертого сыра, соль по вкусу, пряности. Подготовленное копченное мясо нашинковать соломкой. Грибы перебрать, промыть, отварить до полуготовности, затем обжарить и нашинковать соломкой. Птицу и грибы смешать, заправить сметанным соусом и прогреть при слабом кипении 4-5 мин. Металлические порционные кастрюльки (кокотницы) смазать сливочным маслом и заполнить приготовленной массой. Посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запечь в духовке. Соус: муку спассеровать на сковороде, затем добавить сливочное масло и, непрерывно помешивая, слегка обжарить. Муку смешать со сметаной и довести до кипения.

Жюльен с ветчиной Шампиньоны свежие 500 г, ветчина 200 г, сметана 100 г, лук 200 г, сыр 40 г, сливочное масло 2 ст. ложки, мука 2 ст. ложки, растительное масло, соль, перец Обжарить слегка ветчину, нарезанную соломкой, на масле. Отдельно обжарить лук. Шампиньоны нарезать ломтиками и обжарить на растительном масле. Смесь заправить сметанным соусом и прогреть при слабом кипении 4-5 мин. Металлические порционные кастрюльки (кокотницы) смазать сливочным маслом и заполнить приготовленной массой. Посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запечь в духовке. Соус: растопить на сковороде масло и постепенно вмешать в него муку до получения однородной массы. Постоянно помешивая , добавить сметану, прогреть, не доводя до кипения.

Жульен с языком Шампиньоны свежие 200 г, язык отварной 200 г, сметана 100 г, лук 100 г, сыр 40 г, сливочное масло 2 ст. ложки, мука 2 ст. ложки, 2 зубка чеснока, растительное масло, соль, перец Язык, предварительно отваренный и подготовленный, нарезать соломкой, обжарить на масле. Шампиньоны нарезать ломтиками и обжарить с мелко нарезанным луком на растительном масле, добавить соль, перец, чеснок. В формочки, смазанные сливочным маслом, выложить слоями: тертый сыр, язык, грибы, залить сметанным соусом, посыпать тертым сыром. Сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запечь в духовке. Соус: растопить на сковороде масло и постепенно вмешать в него муку до получения однородной массы. Постоянно помешивая , добавить сметану, прогреть, не доводя до кипения.

Жульен из белых грибов На 500 г белых грибов: 1 стакан сметаны, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 20 г муки, соль. Белые грибы, нарезанные соломкой и ошпаренные горячей водой с уксусом, обжарить на масле до мягкости. Муку также обжарить, добавить грибы, все перемешать и выложить в металлическую кастрюльку. Взбитые яйца и соль смешать со сметаной, залить грибы и запечь в духовке.

я один раз в походе(который длился месяц) жульен готовила)

Суп жюльен с грибами 200 г свежих грибов (лучше белых или шампиньонов), 100 г моркови, 100 г репы, 100 г лука-порея (белая часть), 100 г репчатого лука, 2-3 с. л. сливочного масла, 4 ст. мясного или куриного бульона, 1 очищенная капустная кочерыжка, 50 г щавеля, 100 г лущеного гороха, 100 г фасоли в стручках, 2 с. л. мелко нарубленной зелени сельдерея, 5 г сметаны, соль и свежемолотый черный перец по вкусу. Овощи помыть и мелко порубить. В неглубокой кастрюле растопить сливочное масло и слегка обжарить в нем овощи, не давая нм потемнеть. Влить бульон, довести до кипения, посолить, поперчить и варить на слабом огне 45 мин. За полчаса до подачи на стол добавить свежие очищенные и мелко нарезанные грибы. Перед подачей на стол положить в тарелки с супом сметану. Источник: Справочник миколога и грибника И.А. Дудка, С.П. Вассер

Жюльен с маслинами Куриное филе 800, лук 100, соус 600, маслины 200. Куриное филе обжаривают, нарезают мелкой соломкой, соединяют с мелко нарезанным и обжаренным на сливочном масле репчатым луком и нарезанными соломкой маслинами. Смесь кладут в кокотницы, заливают сметанным соусом и ставят на 10 мин в духовку. Подают по 2 штуки. Источник: Энциклопедия кулинарных рецептов и секретов поваров русских царей а так же шеф-поваров лучших ресторанов Москвы, Парижа, Лондона и Рима

Так нимнога рецептов есть теперь учимся гатовить ))))

интересно жульен и жулик это однокоренные слова?

Исходное сообщение Кутила_младший интересно жульен и жулик это однокоренные слова?

конечно!))

Och, а в чем мне его сделать можно?? у меня кокотниц нет(

МАЛЕНЬКАЯ_ПОНИ, блин я даже не знаю что такое кокотницца ))))) наверное в чем нить на нее похожем )))

МАЛЕНЬКАЯ_ПОНИ, чешечку металлическую ))) к примеру )))

Исходное сообщение Och: Жюльен из шампиньонов Шампиньоны свежие 1 кг, сметана 100 г, молоко 200 г, лук 300 г, сыр 40 г, сливочное масло 2 ст. ложки, мука 2 ст. ложки, соль, перец Грибы перебрать, промыть, нашинковать соломкой, отварить до полуготовности, затем обжарить с луком. Грибы заправить сметанным соусом и прогреть при слабом кипении 4-5 мин. Металлические порционные кастрюльки (кокотницы) смазать сливочным маслом и заполнить приготовленной массой. Посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запечь в духовке. Соус: растопить на сковороде масло и постепенно вмешать в него муку до получения однородной массы. Постоянно помешивая , постепенно влить молоко, добавить сметану, прогреть, не доводя до кипения.

издеваешься, да? У МЕНЯ ДУХОВКИ НЕТ!!! LI 5.09.15

jolly_M, а еще типо эротично так звучит када на ушко барышни говаришь типо ..."сделай мне жульен..." гы гы гы

Исходное сообщение Och: МАЛЕНЬКАЯ_ПОНИ, блин я даже не знаю что такое кокотницца ))))) наверное в чем нить на нее похожем )))

кокотница - это такая хренька вроде как металлическая.... плошечка глубокая.... но маленькая.... LI 5.09.15

Исходное сообщение Кутила_младший jolly_M, а еще типо эротично так звучит када на ушко барышни говаришь типо ..."сделай мне жульен..." гы гы гы

бугагага - эротика))

Исходное сообщение Кутила_младший jolly_M, а еще типо эротично так звучит када на ушко барышни говаришь типо ..."сделай мне жульен..." гы гы гы

она тебе в ответ на ушко: "не могу, у меня кокотниц нет..."))

Исходное сообщение Och МАЛЕНЬКАЯ_ПОНИ, чешечку металлическую ))) к примеру )))

о, у меня есть мисока металлическая,туда и нафигачу))

МАЛЕНЬКАЯ_ПОНИ, ))) па идее даже в СВЧ мона тока само сабой не в металлическом пасуде )))

Исходное сообщение jolly_M

Исходное сообщение Кутила_младший jolly_M, а еще типо эротично так звучит када на ушко барышни говаришь типо ..."сделай мне жульен..." гы гы гы

она тебе в ответ на ушко: "не могу, у меня кокотниц нет..."))

Бугагагага ))))