Рецепт простой:
На примерно семьсот грамм куриной грудки, треть литра молока и три яичных белка. Перемолоть курицу в фарш, добавить остальное и снова всё перемешать. Соль и специи по-вкусу, в моём случае: как 1/2 ложки перца и 1/2 ложки соли. Завернуть в несколько слоёв пищевой плёнки, концы хорошо зажать. Положить в закипевшую воду. Варить час. Потом дать подстыть на столе часок-другой и убрать на ночь в холодильник. Колбаса готова: можно разворачивать и кушать.
Ответ на комментарий Old_Dragon #
НА ДР жены попробую. А есть рецепты пожирнее? И чтобы туда пхать лук, шпик, чеснок?
Люблю что-нибудь понапхать в мясо, чтобы было интереснее.