Всегда любила оладушки, но никогда не умела толком их делать. Сколько ни билась головой о стену, сколько не экспериментировала, итог был всегда один "Афтор мудак, креатив гавно!". :-(
Но недавно один хороший человек наблюдая за тем как я порчу хорошие продукты взял иннициативу в свои руки. Результатом стал прекрасный вечер и рецепт. Как мне объяснили позже, главная моя ошибка, добавление яиц в тесто.
Ладно не буду наводить тень на плетень. Вот тот самый рецепт
Берем 500 гр кефира или проктокваши, 2 ст.ложки сахара, 1/2 чайной ложки соли и 2 ст.ложки растительного масла. Все вместе взбиваем миксером на максимальной скорости (у меня это 5). После чего начинаем постепенно добавлять муку и на 3 скорости взбивать тесто, которое в конечном итоге должно напоминать почти застывший холодец. И вот когда тесто взбито, берем 1 ч.ложку соды и гасим кипятком!После чего тесто еще раз взбиваем.
и никаких яиц!

Вуаля!

Свежий_ветер
[показать]