[показать]
Отечество надо беречь, поэтому рубежи Родины должны защищать мужественные сильные люди. Для всех, кто охраняет мирное небо России, от ресторана «Ностальжи» незатейливое блюдо для настоящих мужчин – «Говядина в винном соусе».

Говяжья вырезка 800 г.
Масло оливковое 200 г.
Соль, перец белый молотый по вкусу
Обрезки мясные 1600 г.
Чеснок 40 г.
Лук репчатый 800 г.
Вино красное 640 г.
Картофель 400 г.
Лисички 400 г.
Бульон мясной концентрированный 300 г.
Сладкий перец 400 г.
Соус: мясные обрезки обжарить на раскаленной сковороде с репчатым луком до коричневого цвета. Залить мясным концентрированным бульоном и красным вином и выпарить до половины. Посолить, поперчить, процедить. Добавить нарезанный кубиками сладкий перец и проварить.
Порционные куски мяса посолить, поперчить и хорошо обжарить. Нарезать зубчики чеснока тонкими пластинами, уложить сверху на мясо и запечь. Лисички и репчатый лук обжарить на оливковом масле. Все ингредиенты красиво выложить на тарелку.