Ингредиенты: На 4 порции:
500 гр густого натурального йогурта
2 ст л молотого миндаля
2 ст л сахара
5 стручков кардамона, открытых, семена раздавленные
10-12 веточек шафрана, заваренных в 2 ст л кипятка
50 гр целого миндаля, предварительно опущенного в кипяток на несколько секунд
15 гр сливочного масла
1 ст л коричневого сахара



1. Соединить йогурт в миске с молотым миндалем, сахаром, семенами кардамона,
шафраном и водой, в которой он заваривался. Охлаждать как минимум 20 мин.
2. Тем временем, положить миндаль, масло и сахар в кастрюлю. Готовить 3-4 мин на
среднем огне, помешивая, пока сахар не начнет карамелизоваться. Перелить смесь
на лист фольги, смазанный маслом, размазать ее и оставить.
3. Нарезать карамельный миндаль и посыпать им каждый йогурт. Подавать с
печеньем, по желанию.


Свежий_ветер