Как я провел выходные



СУББОТА
Замочил виноградные листья в кефире. Фарш - две части говядины, одна свинины, много чеснока, красный перец, чуток риса. Заворачиваем смесь в листья, 40 минут в плотно закрытой кастрюле.
Соус: мацони, мелко рубленный чеснок, зелень
Лисички прожариваются с луком и красным перцем, вареные телячьи языки. Нарезаем маленькими кусочками и заливаем сметаной. Специи - по вкусу.
Долма она и есть долма, а вот языки с лисичками - это офигенно. Не верите - спросите у юзера Модест Кукан. Спасибо ему: помог добрым словом, заворачиванием в листья, нарезывательными работами и вообще.
Полученные блюда запиваются хреновухой, сделанной вышеупомянутым МК.
ВОСКРЕСЕНЬЕ
Прожариваем рис на оливковом масле с зеленью, чесноком, перцем и шафраном.
Свиные ребра густо смазываем соусом из клюквы, проваренной с карри, красным перцем и медом. Жарим на углях.
[700x677]