Это будет кулинарное письмо.
Неожиданно- да? Я считаю, что многое можно узнать о человеке, глядя на то, как он ест и что он ест.
Скажу сразу – ем я быстро. Мама всю жизнь ругала меня за это, но одновременно подгоняла – ешь быстрее. От этих противоречий я превратилась в homo objoricus еще в раннем детстве. Мучительно осознавать, что челюсти работают в ускоренном режиме, а сигнал о насыщении не доходит вообще. Но это я так – элегически отвлекаюсь от основной темы письма.
Вот купила я вчера себе кусок феты , помидоры и лаваш. И сегодня мне счастье. Уминаю я все это, как всегда стоя и глядя в окно – и дождь мне кажется менее унылым и перспективы на день более светлыми.
Фета- это для меня дорого. Это роскошь. Килограмм феты стоит аж 36 гривен. Обычно я несусь на оптовый рынок, где сыр стоит гирвен 22-25 за кг. Жаба давит платить за тоже самое 28 ( наше «Сельпо» -супермаркет под носом). Сыр – самый важный продукт в нашей семье. У меня есть мышь – Дана. Она, в основном им и питается. Ну и я не мыслю светлого радостного утра без бутика с сыром и чашечки кофе из итальянской кофеварки. ( турок не признаю. Они же джезвы. Это искусство – вкусно сварить кофе в джезве. Мне недоступно). Фету покупвю себе лично , когда мне совсем плохо. Вот съела сейчас кусочек и придумала как с мужем помириться. Нужно взять два куска бумаги, две ручки, сесть на против друг друга и претензии друг другу записывать. На время. Потом поменяться листочками и рядом с каждой претензией писать -как выйти то из положения. Или писать – сам дурак. Или – не согласен!.
Так и начнется наша конструктивная беседа- ежели муж согласиться. А то уже неделю вежливо молчим.
Продолжаю основную тему письма – еда. Так вот, вторым по значимости продуктом , закупаемым в промышленных масштабах является кофе. Это всегда одна и та же марка «Черная карта» . Русский. Он стоит недорого, но вкусен необычайно. Иногда , бывают оказии из Италии. С хорошей лаваццей. А плохую лаваццу в нашем «Сельпо» я и покупать то не хочу.
Еще можно поизвращаться и заказать кофейную смесь в «Галке». Там тебя строго спрашивают : - крепкий? С кислинкой? С ароматизатором? Робусты больше?
А ты важно киваешь или мотаешь головой – нет мол. Но результат непредсказуем. Редко рискую.
Чай в нашей семье пьется так : я – никакой или «ройбуш», Дана любой, но с молоком, Вова черный большую кружку вечером под кучу конхфет, Ника только свой детский «топ- топ»
Следующий топ- продукт -мясо. Главный мясоед – Ника. Она тоже homo objoricus. Дана ,во основном, добывает мясо из борща или пельменей. Ну редко так котлетку. Одну – под мои причитания. Вова является подарком судьбы – ест один раз в день. И конечно – мясо. Отбивные, стейки, плов из много мяса и мало риса, тушеное мясо « по самоляковски» и снова по кругу. Мяса из борща ему не достается никогда.
Картошка. Ну что тебе сказать? Если мои родители – профессиональные хлеботочцы, то Вован - бульболюб. В припадке похудительного пароксизма я научилась делать вполне ресторанного такого вида картошку в духовке. Жарю очень редко – по паздникам. Варю тоже редко. Дана согласна на любую – Ника тоже. Особенно из чужой тарелочки.
Овощи – такие как помидоры там, огурцы – едим с Вованом. Кабачки и баклажаны – с Никой. Дана никогда ничего не пробовала - (кусок огурца под мой крик – ешь, собака такая, этим летом со слезами).
( Ты уже поняла, что Ника – отрада души моей. А Дана и Вова неблагодарные жруны, любящие только очень ограниченный список блюдей и мешающие полету моей кулинарной хфантазии?)
Курица. Если бы не птичий грипп, не приобрели бы мы блаародную привычку употреблять куриное филе. А так – очень даже . Быстро вкусно и дешево – почти фантастическое сочетание.
Колбасу я не покупаю никогда. Ее покупает Вован и….не ест. Ну, кусочек попробует. Московской. Ну Дана пару кусков ( всегда без хлеба). И что – лежит это колбасенция в холодильнике и занимает все мои мысли. Потом я ее уничтожаю и в припадке угрызений совести дают тристаписятое обещание « большеникогда!»
Рыба. Основной рыбоед – Ника. Первый с конца – Дана. Только моя лекция про важное значение фосфора для коры головного мозга, кое как исправила ситуацию. ( Дорожит Дано корой то).Я покупаю разные филешки. Мерлузу или там язык морской. Сайда. Или еще чего ни будь. С рыбой тут плохо. Лично я люблю семгу больше жизни – в любом виде, и форель. Но..(((Это в категории «очень дуже сильно велике свято». Вовка под рыбу любит особую картошку ( режешь сырую картошку и морковку кубиками, варишь в кипящей соленой воде минут 5, потом на сковородку , где уже ждут растопленное сливочное мало и мед с черным перцем).
Продолжение следуетф