Да... Это меню какого ресторана?

Даже не представляю. И скорее всего это меню обычного трактира тех времён. Возможно, ошибаюсь.

Нет слов...

Ням-ням, и где это такое можно найтить?
Прямо объедаловка, особенно стерляди - никогда не ела....Раритет... береги, бушь внукам показывать(за деньги....)

Хочу в те времена... Читала - и в транс погружалась... Как изысканно...

...из своего советского детства помню только "ватрушки". Позже "кофе и фрукты", но это пародия...

Здорово... И так есть захотелось, когда прочитала... ))

Исходное сообщение Fayrooz
Хочу в те времена... Читала - и в транс погружалась... Как изысканно...

...из своего советского детства помню только "ватрушки". Позже "кофе и фрукты", но это пародия...

На 4 порции:

Картофель 800 гр.
Яйцо 1 шт.
Мука пшеничная 2 ч. ложки
Для фарша:

Шампиньоны 200 гр.
Лук репчатый 1 головка
Масло растительное 2 ст. ложки
Морковь вареная 80 гр.
Желток яичный 1 шт.
Масло сливочное 1 ст. ложка
Перец черный молотый
Соль
Картофель отварите, протрите горячим, добавьте яйцо, сливочное масло, смешанное с мукой, и перемешайте.
Грибы и лук нарежьте кубиками, обжарьте на растительном масле, добавьте нарезанную соломкой морковь, посолите, поперчите и жарьте ещё 7 минут.
Из картофельной массы сформируйте 10 шариков, уложите их на смазанный маслом противень. В середине каждого шарика сделайте углубление и заполните его фаршем. С помощью ложки придайте картофельной массе форму цветка. Ватрушки смажте яичным желтком и запекайте до готовности.
Готовые ватрушки смажьте сливочным маслом.

С сайта МиллионМеню.ру

Пётр2, спасибо! цитирую.
...а ф ваще-то помню другие варушки - тесто, а в серёдке повидло, иной ра переваренное... фу, короче... побежала за продуктами для этого чуда! :):)