Восточный физ
Физ - игристый, сильно пенящийся напиток, основной частью которого является газированная вода. Для приготовления газированной воды может быть использован сифон. Предварительно охлажденные компоненты, входящие в напиток, вместе со льдом смешивают в шейкере в течение 2 минут, выливают смесь в высокий бокал и доливают газированной водой. Пьют через соломинку.

Компоненты:
апельсиновый, ананасовый или мандариновый сок - 50 мл
- пряный сироп - 10 мл
- черносмородиновый, малиновый или клюквенный морс - 70 мл
- лед
- газированная вода - 70 мл.


Напиток из кумина и тамаринда
Время приготовления: 40 мин

Ингридиенты:

175 г тамаринда, разломанного на мелкие кусочки
2 чашки (475 мл) воды
3 ч. л. мелко натертого свежего имбиря
2 ч. л. семян кумина, поджаренных и размолотых
1/2 ч. л. гарам-масалы
3 ст. л. сахара
1 щепотка соли
4 чашки (950 мл) холодной воды
кубики льда, листья мяты и ломтики лимона для украшения
Положите тамаринд в воду и кипятите 15 мин. Затем выжмите как можно больше сока и мякоти, протерев его через сито. Добавьте к полученному соку все остальные компоненты, кроме холодной воды, хорошо перемешайте и дайте напитку постоять 15 мин. Затем профильтруйте его через марлю и остудите.

Непосредственно перед подачей разбавьте сок холодной водой. Положите в каждую порцию кубики льда. Украсьте листьями мяты и ломтиком лимона.


Напиток восточный

Необходимые продукты:
рис - 200 г
миндаль - 2 ст. ложки
сахар - 100 г
вода - 2 л

Способ приготовления рецепта:
Рис замочите в холодной воде на 2 часа.
Миндаль, очистив от кожицы, залейте стаканом холодной воды, соедините с рисом и разотрите все в однородную массу.

Полученную массу залейте кипящей водой, добавьте сахар, корицу, перемешайте и варите 5 минут.

При подаче разлейте напиток по стаканам.

корица молотая - по вкусу

[400x210]


Восточный шербет "Ошарак"
Восточный напиток из натуральных фруктовых соков с сахаром;
распространенное, но ошибочное название восточных молочных и фруктовых помадок с добавлением орехов.
Ингредиенты:
лимонная кислота - 1г
сахар - 170г
кардамон - 1-2шт.
корица - 1 щепотка
чай или сок – по вкусу
вода - 500 мл
Приготовление рецепта:
Это чудесный, душистый прохладительный напиток. Его готовят следующим образом: в горячей кипяченой воде растворить сахарный песок, добавить лимонную кислоту, корицу и толченый кардамон. После остывания сироп процедить, затем окрасить чаем или соком любых фруктов. Пить "Ошарак" в холодном виде.

Желтый восточный шербет
Ингредиенты:
лимон - 1 шт.
сахар - 6 кусочков
розовое масло - 1/4 капли или розовый сироп - 1/3 ч.л.
вода - 250 мл

Приготовление рецепта:
Снять цедру с лимонов, прокипятить ее в 2 ст. воды в течение 5-7 минут, охладить, дать настояться, не вынимая цедры. Из лимонов выжать сок в отдельную посуду. Из воды и сахара сварить сироп, влить в него, пока он горячий, отвар цедры, перемешать и через 10 минут добавить розовое масло, а когда остынет – лимонный сок, затем поставить на холод.

Шербет «Восточный»
ингредиенты: 25 мл кофейного сиропа, 75 мл сока шиповника, 50 г мороженого.

приготовление: Все компоненты охлаждают, затем смешивают в миксере или шейкере.

[287x475]


Кофе по-восточному
Ингредиенты:
На 1 порцию:
Полная чайная ложка кофейного порошка,
Вода 60 мл,
Сахар 1 чайная ложка или один кусок 10г.

Способ приготовления:
В джезву (турку) насыпать чайную ложку сахара и поставить на огонь. Когда сахар начнет плавиться и приобретет коричневый цвет, джезву снимают с огня и наливают в нее воду. Доводят до кипения, всыпают в нее мелко молотый кофе и снова доводят до кипения.