В пятницу наконец-то добралась в гости прекрасная, мудрая и красивая Танечка. Мы в прошлой жизни поступали в один институт, закончили его, но- это подтверждение, что свои не теряются, спустя 20 лет поехали вместе в город Воронеж, на встречу однокурсников и в вагоне поезда - ощущения, как будто и не расставались. И не было 20 лет, хотя за спиной у меня спала 12 дочь, а Танечкина Ася собралась замуж))) Мы засели на ночь- Я, Маняша, Татьяна и Софийка. В полночь дочь отправили спать, а сами до 3-х ночи о книгах, с цитированием, о мужиках- куда без них, о поездках, о впечатлениях, о странах и Танюша рассказала о путешествии в Коломну. Сопроводив рассказ подарками- она привезла в гостинчик пастилу, открытки из Кломны. Заинтересовала. Теперь туда хочется)))
Сегодня в нэте нашла описание уникального продукта:
Пастилу производили лишь крупные помещичьи хозяйства, имевшие даровой труд крепостных, потому что пюре из печёных яблок надо было непрерывно взбивать в течение двух суток (!). И стоила пастила в середине XIX в. – 1 руб. 50 коп., в то время как курица всего 15–20 коп. Домашняя же пастила на меду и без белков была дешёвой – 25–30 копеек за килограмм.
Организаторам музея пришлось столкнуться с немалыми трудностями при поиске старинных рецептов пастилы в библиотеках и архивах. Например, выяснилось, что знаменитая некогда «зеленка» – один из двух сортов яблок, которые использовали в Коломне для приготовления пастилы, – исчез практически полностью. Поэтому сейчас в производства этого лакомства участвует только «выжившая» в XX веке «антоновка».В дегустационном зале музея можно попробовать пастилу, приготовленную по старинным коломенским рецептам, – хрустящую, в форме разноцветных кубиков, лепёшек, ромбов и пластинок, а самое главное – натуральную, без каких-либо химических добавок. Здесь есть пастила на любой вкус – ягодная, малиновая, клубничная, ореховая, шоколадная и даже «хмельная» (пастилу с хмелем раньше употребляли как похмельное средство). В следующем году ассортимент расширят, например, появится пастила со смоквой.Коробка пастилы «навынос» стоит недёшево – 350 рублей, и купить её можно только в музее. Однако музейщики надеются, что при поддержке администрации города им удастся наладить массовое производство коломенского специалитета.
[700x467]