Сваритьь куриный бульон ( я варю из грудок), потом пожарить лук и грибы на оливковом масле, морковь порезать колечками и все это добавить в бульон, варить 20 минут. В это время замесить крутое эластичное тесто из муки воды и яиц. регулировать все, отталкиваясь от консистенции теста, раскатать тонким пластом в 1-1.5 мм и порезать полосочками 4-5 мм. Подсушить и бросить в бульон, готово через 5 минут. можно еще добавить крутоны и зелень.

[700x469] 

[700x469]