[200x266]
Темпура - традиционное блюдо, знакомое любителям японской кухни.
Любопытная история: это блюдо, считающееся типично японским, было позаимствовано из европейской кухни. Темпура впервые появилась в XVI веке в Нагасаки благодаря португальским миссионерам. Изначально это были креветки во фритюре, а само название "темпура" произошло от латинского ad tempora cuaresma - "во время поста", оно относилось к тем дням, когда во время поста разрешалось есть рыбу.
Источник. Книга гастронома. Про овощи. стр. 182