Телятина по-деревенски

Ингредиенты:

• филе телятины - 400 гр.,

• лук - 1 шт.,

• растительное масло - 2 ст. ложки,

• мясной бульон - 250 мл,

• средние яблоки - 2-3 шт.,

• маленький перчик чили - 1/2 шт.,

• плавленный сыр - 250 гр.,

• чёрный молотый перец - по вкусу,

• соль - по вкусу,

• свежая зелень укропа - по вкусу.

Приготовление: Телятину промыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.

Луковицу очистить, промыть, обсушить и нарезать полукольцами.

В сотейнике разогреть растительное масло, выложить лук, обжарить его до золотистого цвета.

Добавить в сотейник мясо, обжарить всё вместе, при помешивании, до подрумянивания.

Затем влить в сотейник горячий мясной бульон, довести до кипения и тушить на маленьком огне под крышкой 30 минут.

Яблоки вымыть, обсушить, очистить, разрезать пополам, затем вырезать сердцевину с семенами, а мякоть нарезать маленькими кубиками.

Перчик чили вымыть, обсушить, удалить семена, мякоть мелко нарезать.

Подготовленные яблоки и перчик чили добавить к мясу, тушить 5 минут.

Затем в сотейник с мясом, яблоками и овощами добавить плавленый сыр и, при помешивании, довести до кипения. Посолить, поперчить по вкусу.

Свежую зелень укропа промыть, обсушить, мелко нарезать.

Готовую телятину по-деревенски разложить по порционным тарелкам и каждую порцию посыпать измельчённой зеленью.

На гарнир можно предложить отварной рис или картофельное пюре.