Картофельная пицца

Ингредиенты:

• картофель - 3 шт.,

• яйца - 2 шт.,

• мука пшеничная - 2 ст. ложки,

• сыр - 300 гр.,

• чеснок - 2-3 зубчика,

• помидоры - 2 шт.,

• оливковое масло - по вкусу,

• жёлтый сладкий перец - 1 стручок,

• колбаса салями - 150 гр.,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу,

• смесь трав («прованские травы» или «итальянские травы») - по вкусу,

• томатная паста - 2 ст. ложки.

Приготовление: Приготовить тесто. Картофель очистить, промыть и отварить, размять, затем просеять муку, добавить её в картофель, вбить яйца, всё хорошо перемешать.

Духовку разогреть до 180°С.

Приготовленное тесто выложить на противень, раскатать в лепёшку и выпекать до готовности.

Зубчики чеснока очистить, мелко нарезать.

Пока основа выпекается приготовить соус для пиццы. В чашу блендера выложить томатную пасту, добавить измельчённый чеснок, смесь трав, соль, чёрный молотый перец, всё измельчить.

Стручок сладкого перца вымыть, обсушить, удалить семена и нарезать  кольцами. 

Помидоры вымыть, обсушить, нарезать кольцами.

Салями нарезать кружочками.

Сыр нарезать тонкими ломтиками.

Когда основа будет готова, смазать её приготовленным соусом, а сверху разложить кружки салями, кольца сладкого перца и помидоров, верхним слоем выложить ломтики сыра.

Затем вернуть пиццу в разогретую духовку, выпекать примерно 10 минут - чтобы сыр расплавился.