Летний омлет

Ингредиенты:

• красный сладкий перец - 1 стручок,

• помидор - 1 шт.,

• розмарин - 1 веточка,

• яйца - 8 шт.,

• чеснок - 1 зубчик,

• копчёная ветчина - 100 гр.,

• мука пшеничная - 1 ч. ложка,

• растительное масло - по вкусу,

• сметана - 100 гр.,

• помидорчики черри - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу,

• соль - по вкусу.

Приготовление: Сладкий перец вымыть, обсушить, очистить от семян и перегородок, мякоть мелко нарезать.

Зубчик чеснока очистить, нарезать.

Помидор вымыть, обсушить, мелко нарезать.

В сковороде разогреть 2 столовые ложки растительного масла, добавить чеснок и веточку розмарина, обжарить около 1 минуты, затем шумовкой удалить чеснок и розмарин - они отдали аромат, больше не нужны.

В оставшееся чесночное масло выложить нарезанные помидор и перец, обжарить примерно 5 минут.

Копчёную ветчину нарезать небольшими кубиками.

В миске взбить яйца с солью, мукой, чёрным молотым перцем и сметаной, можно добавить 2 столовые ложки воды - это поможет омлету лучше подняться и стать нежнее.

Затем взять формочки для кексов, в каждую положить немного ветчины и овощи (перец с помидором), залить яичной смесью.

Духовку разогреть до 180°C.

Запекать в разогретой духовке примерно 10-15 минут.

Помидорчики черри вымыть, обсушить, разрезать на половинки.

Перед подачей можно украсить каждый омлетик половинкой черри.