Салат из ананасов

Ингредиенты:

• твёрдый сыр - 300 гр.,

• консервированные ананасы - 200 гр.,

• рукола - 20 гр.,

• листовой салат - 50 гр.,

• сырокопчёный свиной окорок - 150 гр.,

• лимон - 1 шт.,

• оливковое масло - 50 мл,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу.

Приготовление: Сыр нарезать тонкой соломкой.

Ананасы выложить в сито, дать стечь жидкости и затем каждое колечко нарезать тонкими ломтиками.

Руколу промыть, обсушить и нарвать (несколько листочков отложить для украшения).

Листовой салат, промыть, разобрать на отдельные листья, обсушить и крупно нарезать или, как и руколу, нарвать руками.

Сырокопчёный окорок нарезать очень тонкими маленькими ломтиками (несколько ломтиков оставить для украшения).

Приготовить соус. В миске соединить подготовленные ингредиенты: сок лимона, оливковое масло, соль, чёрный молотый перец, можно добавить немного жидкости от консервированных ананасов, хорошо перемешать.

В большом салатнике соединить подготовленные ингредиенты: ананасы, листья салата, руколу, сыр, окорок, полить приготовленным соусом и всё аккуратно перемешать. 

Салат можно подать порционно, украсив каждую порцию листочками руколы и ломтиками окорока.

По желанию в такой салат можно добавить немного кедровых орешков.