Запеканка с брокколи

Ингредиенты:

• морковь - 2 шт.,

• филе сёмги или другой красной рыбы - 500 гр.,

• брокколи - 200 гр.,

• цветная капуста - 200 гр.,

• сыр - 100 гр.,

• яйца - 4 шт.,

• сливки - 150 мл,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу.

Приготовление: Морковь вымыть, очистить, нарезать кубиками, затем отварить в кипящей подсоленной воде до полуготовности, примерно 2-3 минуты, откинуть в дуршлаг и дать стечь жидкости.

Филе сёмги нарезать ломтиками.

Брокколи и цветную капусту промыть, отварить в кипящей подсоленной воде 2-3 минуты до полуготовности, затем откинуть в дуршлаг и дать стечь жидкости.

Сыр натереть на мелкой тёрке.

Приготовить соус. Яйца взбить со сливками, затем добавить сыр, соль и перец по вкусу, всё перемешать.

Духовку разогреть до 180°С.

Форму для запекания смазать любым жиром и выложить в неё слоями подготовленные ингредиенты: морковку, брокколи, цветную капусту и ломтики сёмги, сверху залить приготовленным соусом.

Запекать в разогретой духовке 20–30 минут.

Готовую горячую запеканку выложить на сервировочное блюдо, можно украсить веточками укропа или нарезанным зелёным луком.