Летний томатный салат с базиликовой заправкой

Ингредиенты:

• разноцветные спелые помидоры разных сортов - 600-800 гр.,

• листья салата - по вкусу,

• листики свежего зелёного базилика для подачи - по вкусу.

Ингредиенты для заправки:

• зелёный сорт базилика - 1 небольшой пучок,

• оливковое масло - 3 ст. ложки,

• яблочный уксус 3% - 2 ст. ложки,

• сахар - 1 ч. ложка,

• дижонская или обычная столовая горчица - 1 ч. ложка,

• чеснок - 2 зубчика,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу.

Приготовление: Разноцветные помидоры вымыть, обсушить и нарезать из кружочками толщиной 0,5–1 см.

Листья салата промыть, обсушить.

Листики свежего зелёного базилика для подачи промыть и обсушить.

Приготовить заправку для салата. Зубчики чеснока очистить и нарезать. Базилик промыть, обсушить, нарезать. Затем в чашу блендера положить подготовленные ингредиенты для заправки: чеснок, базилик, оливковое масло, горчицу, сахар, уксус, соль, молотый перец и всё измельчить до однородности.

На плоские порционные тарелочки разложить разноцветные помидоры, листья салата, листики свежего зелёного базилика, полить заправкой и сразу подать.