Салат с клубникой

Ингредиенты:

• свиная вырезка - 500 гр.,

• лимоны - 2 шт.,

• оливковое масло - 6 ст. ложек,

• клубника - 300 гр.,

• рукола - 1 пучок,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу.

Приготовление: Лимоны вымыть, обсушить, снять с лимонов цедру и выжать сок.

Мясо промыть, обсушить, нарезать тонкими полосками.

Приготовить маринад. В миске соединить: половину сока лимона, цедру лимона, 4 столовые ложки оливкового масла, чёрный молотый перец и соль, всё хорошо перемешать.

Затем в миску с приготовленным маринадом переложить полоски мяса и перемешать, оставить на 1 час. 

Клубнику промыть, обсушить, нарезать дольками.

Руколу промыть, обсушить, порвать руками.

В сковороде, на оставшемся масле, обжарить мясо до готовности, затем выложить его из сковороды в тарелку.

Приготовить соус. В горячую сковороду, в которой обжаривалось мясо, вылить маринад и оставшийся лимонный сок, довести до кипения, затем остудить.

На сервировочную тарелку разложить руколу, сверху выложить мясо и дольки клубники, полить приготовленным соусом.