Картофельно-морковные котлеты, запечённые в духовке

Ингредиенты::

• картофель - 500 гр.,

• морковь - 300 гр.,

• один желток,

• твёрдый сыр - 80 гр.,

• оливковое масло - по вкусу,

• лук репчатый - 1 шт.,

• чеснок - 1 зубчик,

• соль - по вкусу,

• молотый чёрный перец - по вкусу, 

• приправы для картофеля,

• сушёный укроп - по вкусу,

• панировочные сухари - по вкусу.

Приготовление: Лук и чеснок очистить, промыть, обсушить и мелко нарезать.

В сковороде нагреть оливковое масло и обжарить лук с чесноком до мягкого состояния.

Картофель и морковь очистить, промыть, обсушить, крупно нарезать и отварить до готовности, затем размять в пюре.

В большой миске соединить подготовленные ингредиенты: картофельное пюре, обжаренный лук с чесноком, желток, приправы для картофеля, укроп, соль, молотый чёрный перец, всё хорошо перемешать. 

Сыр нарезать брусочками.

Сформировать продолговатые котлетки и в середину каждой положить брусочек сыра. Обвалять котлетки в панировочных сухарях.

Затем противень застелить кулинарной бумагой, сбрызнуть небольшим количеством воды, выложить котлетки на противень.

Духовку разогреть до 190°С.

Запекать в разогретой духовке до лёгкой золотистости, примерно 25-30 минут.