Зелёные блины с укропом

На День Святой Троицы готовят блюда, отражающие дух праздника. Они должны быть свежими, лёгкими, с обилием зелени и сезонных продуктов...

Ингредиенты:

• укроп - 100 гр.,

• яйца - 3 шт.,

• сахар - 1 ст. ложка,

• молоко - 500 мл,

• мука - 180 гр.,

• растительное масло для жаренья,

• сливочное масло - 100 гр.,

• сметана или натуральный йогурт - 150 гр.,

• соль - по вкусу,

• чеснок - 1 зубчик.

Приготовление: Укроп промыть, обсушить и очень мелко нарезать.

Зубчик чеснока очистить, пропустить через пресс.

Приготовить тесно для блинов. Яйца взбить миксером с сахаром и солью по вкусу. Влить 100 мл молока и ещё раз взбить. Сверху просеять муку, перемешать, затем постепенно разбавить оставшимся молоком, взбивая миксером на низкой скорости. В получившееся блинное тесто подмешать измельчённый укроп, можно добавить в тесто чеснок, чтобы вкус стал пикантным.

Разогреть сковороду, смазанную растительным маслом, и выкладывать тесто небольшими порциями на сковороду, жарить блины с обеих сторон до подрумянивания.

Горячие блины складывать стопкой на плоскую сервировочную тарелку, каждый блин промазывать растопленным сливочным маслом.

Приготовленные зелёные блинчики с укропом можно подать со сметаной или натуральным йогуртом.