Рисовый пудинг с черносливом и яблоками

Ингредиенты:

• рис - 1 стакан,

• вода - 1 стакан,

• чернослив - 200 гр.,

• молоко - 1 стакан,

• сахар - 4 ст. ложки,

• масло сливочное - 10 гр.,

• ванильный сахар - 1 пакетик,

• панировочные сухари - 2 ст. ложки,

• яблоки - 500 гр.,

• сливки жирностью 35% - 0,5 стакана,

• соль - 1 щепотка.

Приготовление: Налить в кастрюлю воду, молоко, довести до кипения и, помешивая, всыпать хорошо промытый рис, варить его до готовности. Затем добавить в кастрюлю к рису сливочное масло, 2 столовые ложки сахара, ванильный сахар, 1 щепотку соли и доварить на слабом огне, постоянно помешивая.

Яблоки вымыть, обсушить, нарезать ломтиками.

Чернослив промыть и нарезать полосками.

Разъёмную форму для выпекания смазать маслом, посыпать сухарями, а затем выложить в форму послойно рисовую кашу, яблоки и чернослив, посыпая каждый слой сахаром.

Духовку разогреть до 180°С. 

Запекать в разогретой духовке до готовности, примерно 30-40 минут. Затем дать слегка остыть в форме.

Готовый рисовый пудинг переложить на плоское сервировочное блюдо и украсить взбитыми сливками.