Яблоки запечённые

Ингредиенты:

• яблоки - 4 шт.,

• лимонный сок - 4 ст. ложки,

• курага - 300 гр.,

• творог - 200 гр.,

• жидкий мёд - 2 ст. ложки,

• яйцо - 1 шт.,

• ванилин - 1/2 ч. ложки,

• листочки мяты - для украшения.

Приготовление: Яблоки вымыть, обсушить, каждое разрезать пополам, удалить сердцевину с семенами и осторожно вырезать мякоть так, чтобы получилось небольшое углубление, сбрызнуть внутри лимонным соком.

Курагу залить горячей водой, поставить на огонь и варить 20 минут.

Яблочную мякоть измельчить, залить небольшим количеством воды и варить 5 минут.

Приготовить крем. Из подготовленных кураги и яблок сделать пюре с помощью блендера, затем соединить его с творогом, мёдом, ванилином и яйцом, всё перемешать.

Духовку разогреть до 180°С.

Половинки яблок заполнить приготовленным творожным кремом и затем уложить их в форму.

Запекать яблоки в разогретой духовке 15 минут.

Листики мяты промыть, обсушить.

Перед подачей на стол готовый десерт можно украсить листочками мяты.