Нежные котлетки из белой рыбы

Ингредиенты:

• филе трески - 1 кг,

• морковь - 1 шт.,

• зелёный лук - 50 гр.,

• пекинская капуста - 100 гр.,

• хлеб белый - 2 ломтика,

• петрушка - 50 гр.,

• яйцо - 1 шт.,

• сухари панировочные - 4 ст. ложки,

• рафинированное растительное масло - 3 ст. ложки,

• соль - по вкусу.

Приготовление: Морковь очистить, промыть, обсушить, натереть её на крупной тёрке.

Зелёный лук, петрушку и пекинскую капусту промыть, обсушить, мелко нарезать.

Приготовить фарш. Рыбное филе промыть, обсушить, пропустить через мясорубку вместе с ломтиками белого хлеба без корок, затем соединить с морковью, петрушкой, зелёным луком, пекинской капустой и яйцом, посолить по вкусу, всё хорошо перемешать.

Из приготовленного фарша сформировать котлетки и обвалять их в сухарях.

В сковороде разогреть масло и обжарить котлетки до готовности.

На стол можно подать с салатом из свежих овощей.