Салат из редиса с маринованными огурчиками

Ингредиенты:

• редис - 300 гр.,

• маринованные огурчики - 4 шт.,

• красная луковица - 1 шт.,

• отварной в мундире картофель - 2 клубня,

• зелёный лук - 2 стебля,

• свежая зелень петрушки - 4 веточки,

• растительного масла - 2 ст. ложки,

• горчица - 1 ч. ложка,

• сметана - 2 ст. ложки,

• соль - по вкусу,

• молотый чёрный перец - по вкусу.

Приготовление: Редиску вымыть, обсушить и нарезать кружочками.

Маринованные огурчики нарезать тонкими кружочками.

Луковицу очистить от шелухи и нарезать полукольцами.

Отварной в мундире картофель очистить от кожуры, разрезать пополам и нарезать ломтиками.

Веточки петрушки и стебли зелёного лука промыть, обсушить и мелко нарезать.

Приготовить заправку. В миске соединить: растительное масло, горчицу, молотый чёрный перец, соль, сметану и всё хорошо перемешать.

В большой миске соединить подготовленные ингредиенты: картофель, редиску, маринованные огурчики, красный лук, зелёный лук, петрушку, добавить заправку и всё перемешать.

Приготовленный салат переложить из миски в большой сервировочный салатник или можно подать порционно, украсив листочками петрушки.