Салат «Гости на пороге»

Ингредиенты:

• куриная грудка - 400 гр.,

• шампиньоны - 300 гр.,

• растительное масло - по вкусу,

• чернослив - 200 гр.,

• тёртый сыр - 200 гр.,

• картофель - 3 шт.,

• яйца - 4 шт.,

• майонез - 250 гр.,

• свежая зелень - по вкусу,

• соль - по вкусу.

Приготовление: Куриную грудку промыть и отварить в подсоленной воде, затем дать остыть и нарезать мелкими кубиками.

Яйца вымыть, отварить вкрутую, остудить, очистить от скорлупы, затем отделить желтки от белков и натереть отдельно белки на крупной тёрке, а желтки натереть на мелкой тёрке.

Картофель вымыть, отварить в мундире, остудить, очистить от кожуры, нарезать мелкими кубиками.

Чернослив промыть, залить горячей водой, оставить на 15 минут, затем откинуть в сито, нарезать тонкими полосками.

С шампиньонов аккуратно срезать нижнюю часть ножки, шляпку просто протереть салфеткой, нарезать тонкими пластинами и обжарить их на растительном масле, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир.

На порционные тарелочки установить кулинарные кольца и выкладывать в них подготовленные ингредиенты последовательно слоями:

1-й слой - равномерно выложить чернослив;

2-й слой - равномерно выложить куриную грудку, сверху слегка смазать майонезом;

3-й слой - равномерно распределить картофель и сверху слегка смазать майонезом;

4-й слой - равномерно разложить обжаренные грибы и слегка смазать майонезом;

5-й слой - распределить натёртые белки, сверху натёртый сыр, слегка смазать майонезом;

6-й слой - равномерно разложить натёртые яичные желтки.

Убрать салат в холодильник на 1 час.

Затем аккуратно снять кулинарные кольца.

Свежую зелень промыть, обсушить.

Каждую порцию готового салата можно украсить свежей зеленью.