Йогуртовый пирог

Ингредиенты на 8 порций:

• йогурт - 200 гр.,

• яйца - 3 шт.,

• мука - 2/3 стакана,

• манная крупа - 2 ст. ложки,

• сахар - 0,5 стакана,

• клубничный сироп - по вкусу,

• растительное масло для смазывания формы.

Ингредиенты для заливки:

• натуральный йогурт - 150 гр.,

• желатин - 1 ч. ложка,

• вода - 3 ст. ложка.

Приготовление: Манную крупу залить йогуртом, оставить на 20 минут.

Приготовить тесто. Отделить яичные белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену, не переставая взбивать, порциями добавить в них сахар и по одному ввести в массу желтки и муку, перемешать миксером, затем добавить манную крупу вместе с йогуртом. Всё ещё раз перемешать.

Духовку нагреть до 200°С.

Форму смазать маслом и вылить в неё тесто.

Выпекать в разогретой духовке до готовности, примерно 35 минут.

Приготовить заливку. Желатин залить водой, оставить до набухания, а затем соединить его с йогуртом, перелить в сотейник и слегка нагреть на очень маленьком огне, постоянно помешивая, до полного растворения желатина.

Готовый пирог вынуть из духовки, слегка его остудить и полить сверху заливкой, убрать в холодильник на 20 минут.

Аккуратно вынуть пирог из формы, нарезать порционными кусочками и полить его клубничным сиропом.