Старинный русский напиток «Сбитень по-московски»

Ингредиенты на 4 порции:

• тёмный мёд - 200 гр.,

• сахар - 100 гр.,

• лимон - 1/2,

• корень имбиря - 30 гр.,

• корица - 2 палочки,

• гвоздика - 4 бутончика,

• сушёная мята - 1 ч. ложка,

• лавровых лист - 4 листика,

• душистый перец - 6 горошин,

• сушёные зонтики укропа - 2 шт.

Приготовление: Мёд выложить в кастрюлю, добавить сахар и влить 800 мл тёплой воды. Поставить на сильный огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения, затем огонь уменьшить, сироп, помешивая и варить 10 минут.

Лимон вымыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками. Корень имбиря очистить, вымыть, мелко нарезать, переложить в получившийся медовый сироп и варить всё вместе 3 минуты.

Добавить в кастрюлю палочки корицы, бутончики гвоздики, лавровые листики, мяту, горошинки душистого перца, укроп и снова довести до кипения, варить 5 минут, затем огонь выключить, кастрюлю со сбитнем закрыть, укутать и оставить на плите.

Через 1 час сбитень процедить через марлю, сложенную вдвое, разлить по бокалам или кружкам и подать на стол.

По желанию в  старинный русский напиток можно добавить водку или другой крепкий алкоголь.