Печёночный торт

Ингредиенты:

• говяжья печёнка - 600 гр.,

• яйца - 2 шт.,

• мука - 40-50 гр.,

• соль - 1 ч. ложка,

• растительное масло - 20 мл,

• молоко - 100 мл,

• зелень укропа - по вкусу.

Ингредиенты для начинки:

• растительное масло - 20 мл,

• морковь - 2 шт.,

• репчатый лук - 4 шт.,

• чеснок - 3 зубчика,

• сушёный тимьян - 1/2 ч. ложки,

• майонез - 150 мл.

Приготовление: Печёнку промыть, очистить от плёнок, измельчить в блендере и переложить в миску. Затем добавить в миску слегка взбитые яйца, соль, перемешать, влить молоко, перемешать, добавить муку, всё перемешать до однородной консистенции и оставить на 15 минут.

Блинную сковороду разогреть, смазать растительным маслом, поджарить на ней блинчики из печёночной массы. Из этого количества получается 8-9 блинчиков.

Репчатый лук очистить промыть, обсушить, нарезать мелкими кубиками.

Морковь очистить, промыть, обсушить, натереть на крупной тёрке.

Зубчики чеснока очистить, мелко нарезать.

Приготовить начинку. В сковороде нагреть растительное масло и затем, помешивая, обжарить лук, примерно 5-7 минут. Добавить в сковороду морковь, чеснок, тимьян и, помешивая, обжарить до готовности моркови, примерно 5-7 минут. Затем начинку переложить из сковороды в миску и дать остыть, добавить майонез и всё аккуратно перемешать.

Начинку разделить на столько частей, сколько получилось блинчиков.

Собрать торт. На плоское сервировочное блюдо выкладывать блинчики, равномерно распределяя на них начинку.

Свежую зелень укропа промыть, обсушить, мелко нарезать.

Убрать торт в холодильник на 3-4 часа, затем подать, украсив зеленью укропа.