Овощной салат с руколой

Ингредиенты:

• помидоры - 6 шт.,

• огурцы - 3 шт.,

• лук - 1 шт.,

• редис - 10 шт.,

• рукола - 50 гр.,

• оливки - 100 гр.,

• оливковое масло - 3 ст. ложки,

• уксус бальзамический - 2 ст. ложки,

• жёлтый болгарский перец - 1 шт.,

• соль - по вкусу,

• молотый белый перец - по вкусу.

Приготовление: Помидоры, огурцы и редис промыть, обсушить, затем нарезать кружочками.

Руколу вымыть, обсушить и нарезать.

Лук очистить, промыть, обсушить, нарезать тонкими полукольцами.

Оливки нарезать колечками.

Болгарский перец вымыть, обсушить, очистить от плодоножки и семян, а мякоть нарезать тонкой соломкой.

Приготовить заправку. В миске соединить: бальзамический уксус, соль, оливковое масло и молотый белый перец, всё хорошо перемешать.

В большой миске соединить подготовленные ингредиенты: болгарский перец, помидоры, огурцы, оливки, рукколу, лук и редис, затем полить приготовленной заправкой и всё перемешать. Дать салату пропитаться 15-20 минут.

Приготовленный салат переложить в большой сервировочный салатник или можно подать порционно.