Лёгкий куриный супчик с манными клёцками

Ингредиенты:

• куриная грудка - 1 шт.,

• морковь - 1 шт.,

• сливочное масло - 50 гр.,

• манная крупа - 70 гр.,

• яйцо - 1 шт.,

• соль - по вкусу,

• зелень петрушки - по вкусу.

Приготовление: Куриную грудку промыть.

Морковь очистить, промыть.

Куриную грудку залить 1,5 литрами холодной воды, довести до кипения, снять пену и варить на маленьком огне 45 минут. Добавить морковь и варить ещё 15 минут.

Бульон процедить, филе отделить от кости и нарезать ломтиками.

Морковь нарезать кружочками.

Для клёцок 150 мл бульона довести до кипения, положить сливочное масло, посолить, затем тонкой струйкой, постоянно помешивая, всыпать манную крупу и варить 2 минуты при помешивании, затем снять с огня и дать немного остыть. Добавить яйцо, перемешать и сформировать клёцки.

Процеженный бульон довести до кипения, посолить, опустить клецки и варить 5 минут.

Свежую зелень петрушки промыть, обсушить.

Бульон разлить по порционным тарелочкам и добавить в каждую порцию ломтики куриного филе, кружочки моркови, клёцки, украсить веточками петрушки.