Салат с телятиной

Ингредиенты:

• красный лук - 1 шт.,

• чеснок - 2 зубчика,

• соевый соус - 1 ст. ложка,

• виноградный сок - 3 ст. ложки,

• тёртый сыр - 40 гр.,

• оливковое масло - 3 ст. ложки,

• отварная телятина - 300 гр.,

• красный сладкий перец - 1 стручок,

• жёлтый сладкий перец - 1 стручок,

• отварной картофель - 300 гр.,

• огурец - 1 шт.,

• помидоры - 2 шт.,

• руккола - 50 гр.,

• листья салата - по вкусу,

• молотый белый перец - по вкусу.

Приготовление:  Луковицу очистить и мелко нарезать.

Зубчики чеснока очистить, мелко нарезать.

Сыр натереть на мелкой тёрке.

Приготовить соус. В миске соединить подготовленные ингредиенты: лук, чеснок, сыр, соевый соус, виноградный сок, оливковое масло и молотый белый перец , всё хорошо перемешать и оставить на 10 минут.

Отварную телятину нарезать полосками.

Разноцветные стручки сладких перцев вымыть, обсушить, затем удалить плодоножки, очистить от семян и перегородок, а мякоть нарезать тонкой соломкой.

Отварной картофель нарезать ломтиками.

Помидоры вымыть, обсушить, нарезать ломтиками.

Свежий огурец вымыть, обсушить, нарезать тонкими ломтиками.

Руколу промыть, обсушить и нарвать небольшими кусочками.

Листья салата промыть, обсушить.

В большой миске соединить подготовленные ингредиенты: картофель, телятину, разноцветные сладкие перцы, помидоры, огурец, рукколу, всё аккуратно перемешать. 

Затем на дно большого плоского блюда разложить листья салата, на них из миски переложить горкой приготовленный салат.

Соус для салата подать в небольших мисочках.