Тарталетки с печенью трески

Ингредиенты:

• перепелиные яйца - 10 шт.,

• маленькая луковица - 1 шт.,

• лимонный сок - из 1/2 лимона,

• консервированная печень трески - 200 гр. (1 банка),

• измельчённая зелень петрушки - 1 ст. ложка,

• готовые тарталетки - 10 шт.,

• помидоры черри - 5 шт.,

• молотый чёрный перец - по вкусу,

• перья зелёного лука - для украшения.

Приготовление: Перепелиные яйца отварить до готовности, остудить и очистить от скорлупы, затем половину яиц измельчить, оставшиеся яйца разрезать вдоль пополам.

Зелень петрушки промыть, обсушить, мелко нарезать.

Луковичку очистить, мелко нарезать.

Приготовить начинку. В миске соединить подготовленные ингредиенты: лук, зелень петрушки, яйца, печень трески, добавить сок лимона, соль и перец по вкусу, всё аккуратно перемешать.

Помидоры черри вымыть, обсушить, разрезать на половинки.

Перья зелёного лука промыть, обсушить.

Тарталетки наполнить приготовленной начинкой и украсить помидорами черри, перепелиными яйцами, перьями зелёного лука.