Заливная куриная грудка с яйцом

Ингредиенты:

• куриное филе - 400 гр.,

• бульон - 500 мл,

• яйца - 4 шт.,

• консервированный зелёный горошек - 200 гр.,

• морковь - 150 гр.,

• желатин - 20 гр.,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу,

• растительное масло - по вкусу.

Приготовление: Куриное филе отварить, затем вынуть его из бульона, остудить и нарезать кубиками.

Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить, нарезать кружочками.

Морковь хорошо вымыть, очистить, нарезать соломкой и бланшировать в подсоленной воде 5 минут.

Желатин замочить, придерживаясь инструкции на упаковке.

Бульон процедить, посолить и поперчить по вкусу, добавить желатин и прогреть, чтобы гранулы желатина полностью растворились. До кипения не доводить!

Формочки смазать маслом. На дно каждой формочки налить немного бульона и поставить в холодильник застывать.

Нарезанное куриное филе и кружочки яиц выложить с частью овощей в формочки, залить небольшим количеством бульона и дать застыть.

Затем положить в формочки оставшиеся ингредиенты, залить бульоном и поставить в холодильник до полного застывания.

Перед подачей опустить каждую формочку на несколько секунд в горячую воду, накрыть тарелкой и перевернуть. Украсить по желанию.