Дагестанские сдобные лепёшки «Гогол-хоей»

Ингредиенты:

• яйца - 6 шт.,

• сахар - 1 стакан,

• растительное масло - 1 стакан,

• мука пшеничная - 500 гр.

Приготовление: Приготовить тесто. Одно яйцо отложить, а остальные яйца разбить в большую миску и взбить их. Затем добавить в большую миску растительное масло и сахар, всё хорошо перемешать. Постоянно перемешивая, добавить в миску просеянную муку. Мешать тесто нужно не менее 15 минут, не увеличивая количество муки.

Разделить тесто на 5-6 частей. Из каждой части теста сформовать шар, затем каждый шар размять в круглую лепёшку и раскатать лепёшки на присыпанной мукой поверхности в круг толщиной примерно 2,5 см.

В мисочку разбить оставшееся яйцо и взбить его.

Противень выстелить бумагой для выпечки, затем выложить на бумагу лепёшки и смазать их яйцом.

Разогреть духовку до 160°С.

Выпекать лепёшки в разогретой духовке до румяной корочки, примерно 30-35 минут.

Остудить и подать на стол.