Хворост в сахарной пудре

Ингредиенты:

• размягчённое сливочное масло - 100 гр.,

• мука пшеничная - 500 гр.,

• сахар - 100 гр.,

• сахар ванильный - 1 пакетик,

• яйца - 4 шт.,

• разрыхлитель теста - 1 пакетик,

• соль - по вкусу,

• сахарная пудра - по вкусу,

• рафинированное растительное масло - по вкусу.

Приготовление: Размячённое сливочное масло растереть с сахарным песком и ванильным сахаром, затем, постоянно перемешивая, вбить по одному яйца, постепенно добавить муку, просеянную вместе с солью и разрыхлителем, замесить эластичное тесто.

Накрыть тесто полотенцем и оставить его на 30 минут при комнатной температуре.

Тесто хорошо обмять и тонко раскатать на посыпанной мукой рабочей поверхности. Затем нарезать узкими прямоугольниками или полосками. В середине каждого прямоугольника сделать продольный прорез и вывернуть через него по продольным сторонам части прямоугольника из теста. Полосы можно перевить жгутом.

Хворост жарить во фритюре до образования румяной корочки.

Затем выложить его на бумажное полотенце, посыпать сахарной пудрой.