«Барашки» из дрожжевого теста

Ингредиенты на 8 штук:

• сливки - 150 мл,

• сахар - 70 гр.,

• ванильный сахар - 1 пакетик,

• соль - 1 щепотка,

• сливочное масло - 75 гр.,

• мука - 450-500 гр.,

• сухие дрожжи - 1,5 ч. ложки,

• желток - 1 шт.,

Приготовление: Приготовить дрожжевое тесто. Сливки развести 1/3 стакана тёплой воды. Добавить соль, 2 столовые ложки сахара, дрожжи и ванильный сахар, перемешать, оставить на 20 минут. В получившуюся смесь добавить 50 гр. растопленного сливочного масла, всё перемешать, затем постепенно добавить просеянную  муку (50 гр. муки отложить) и вымесить. Тесту дать подняться в тёплом месте 2 раза.

Из плотной бумаги вырезать «барашка».

Для штрейзеля сливочное масло порубить с мукой и сахаром.

Духовку разогреть до 180°С. 

Тесто раскатать в пласт толщиной 1-1,5 см, ножом вырезать фигурки по шаблону, выложить их на противень, смазанный любым жиром, смазать желтком фигурки и посыпать их штрейзелем.

Выпекать в разогретой духовке до готовности, примерно 30 минут.