Салат с моцареллой

Ингредиенты:

• семечки подсолнечника - 3 ст. ложки,

• лимонный сок - 4 ст. ложки,

• сахар - 1 щепотка,

• оливковое масло - 7 ст. ложек,

• лук-порей - 1-2 черешка,

• сладкий перец - 4 стручка,

• свежий огурец - 1 шт.,

• базилик - 2 веточки,

• сыр моцарелла (маленькие шарики) - 250 гр.,

• соль - по вкусу,,

• молотый чёрный перец - по вкусу.

Приготовление: Семечки подрумянить в сковороде без жира.

Лук-порей промыть, обсушить, нарезать колечками.

Приготовить соус. В миске соединить: оливковое масло, лимонный сок, сахар, слегка взбить, посолить и поперчить по вкусу, добавить колечки лука-порея, всё перемешать.

Стручки сладкого перца вымыть, обсушить, разрезать на половинки и удалить плодоножки с семенами, а мякоть нарезать соломкой.

Огурец вымыть, обсушить, очистить и нарезать тонкими кружочками.

Веточки базилика промыть, обсушить, оборвать листочки.

В миске соединить подготовленные ингредиенты: нарезанный соломкой сладкий перец, кружочки огурца, листики базилика, соус с луком-порем, маленькие шарики сыра моцарелла и всё аккуратно перемешать.

Приготовленный салат переложить в сервировочный салатник или можно подать порционно. Посыпать семечками.