Курица с грибами и оливками

Ингредиенты:
курица 1 шт., свиная грудинка целым куском 100 г, сухие грибы 25 г, оливки 50 г, сливочное масло 100 г, лук репчатый 1 шт., белое сухое вино 1/2 стакана, мясной бульон, соль, черный молотый перец. 

Приготовление

Грибы замочить в теплой воде на 1 час. Курицу промыть, хорошо просушить, разрезать на 4 части. Грудинку нарезать кубиками и ошпарить кипятком.
В сотейнике поджарить половину мелко нарезанной луковицы и грудинку, используя 60 г сливочного масла, добавить кусочки курицы, посолить, поперчить, полить вином. Закрыть крышкой и оставить на небольшом огне на 1 час, подливая понемногу мясной бульон.
Отдельно на другой сковороде на оставшемся масле поджарить вымоченные грибы со стаканом бульона, мелко нарезанной луковицей, солью и перцем.
Грибы и очищенные от косточек оливки переложить в кастрюлю с курицей и подержать немного на слабом огне