Курица с перцем

Ингредиенты:
куриное мясо 750 г, лук репчатый 1 шт., смалец 2 3 ст. ложки, красный перец 1/2 ч. ложки, соль, сметана 2 3 ст. ложки, помидоры 1 шт., мука 1/2 ч. ложки, перец 1 стручок.

Приготовление

Курицу очистить, вымыть, разделить на 8-10 частей.
Мелко нарубленный или натертый лук обжарить в масле до золотисто-желтого цвета, добавить перец, столовую ложку воды и снова поставить тушить. Курицу разделить на части, натереть солью, выложить в сотейник и обжарить с обеих сторон, затем мясо потушить до готовности под крышкой. Время от времени нужно подливать воду, чтобы перец не пригорел.
Незадолго до готовности мяса добавить мелко нарубленный перец и помидоры. Через 10 минут снять крышку и дать выкипеть лишней жидкости.
Сметану взбить с половиной чайной ложки муки, добавить в соус и дать закипеть.
Курицу подать с рассыпчатым рисом или отварным картофелем.
Отдельно подать салат из свежих огурцов.