Это цитата сообщения AAUUMM Оригинальное сообщение

Саша (Костецкий) рассказывал мне, что в его детстве мама тяжело болела диабетом и время от времени подолгу лежала в больнице, он голодал и ел только лебеду и крапиву со склонов, это его спасало. И еще, когда были в художественной школе на Сырце, что одно время ему выдавали сиротские талоны в тамошнюю столовую, и что там был жуткий запах и не менее жуткая еда. Жуткий запах советского общепита вряд ли кто забудет.
Далее сам пост:
Котлеты из лебеды

[400x533]

 

Обожаю блюда из дикоросов:)..

 

Природа дает нам пищу,она везде под ногами,только надо нагнуться и сорвать,а не идти на рынок покупать у перекупщиков в тридорого,неизвестно как и  где выращенную зелень)..

Конечно,городскую траву лучше не есть,это все равно что асфальт жевать,простите за прямоту (городская жизнь это отдельная тема,не хочу сейчас ее затрагивать:)

 

Постоянно добавляю в супы и рагу подорожник  и крапиву.

 

Вчера сделала котлетки из лебеды:)

 

Очень понравились,и главный мой дигустатор - Виталик,тоже заценил:)

 

О ценных свойствах лебеды писала здесь:) - http://aauumm.ru/post223625725/

 

В инете рецепт котлет совсем простой - http://good-food.org/Холодные%20закуски/Овощные%20котлеты/Котлеты%20из%20лебеды.htm

 

Я делала по-своему.

-пучок лебеды,

-немного зеленого чеснока,лука,

-веточка базилика,

-веточка мяты,

-одна помидора,

-немного воды,

-пшеничная мука,

-манка,

-немного творога,

-соль,специи (ченая соль,асафетида,черный перец)

 

Порезать,перемешать,пожарить:)