Это цитата сообщения ArtiMind Оригинальное сообщение

Абсик и Несмеяновка (производство)



Вообще спирт на химфаке был. Ну как ему там не быть, ведь это отличный растворитель, важный реактив и отличное средство для чистки контактов. Но, как русские люди, вы же понимаете, что до контактов он доходил... только в виде паров ))

Существовала система, по которой выдавался спирт. На лабораторию в месяц давали сколько-то ректификата или медицинского спирта - мечты студента и аспиранта. Это спирт целиком оседал у завлаба и не спускался ниже уровня профессора, в крайнем случае приближенного к руководству доцента.

Остальные потребляли гидролизный (технический) спирт - тоже лимитировано. Вещь довольно трудная для пития. Иногда он был соленый, иногда довольно вонючий, но в любом случае очень "шершавый" - шел как наждак в горле... Поэтому народ старался его облагородить. Фирменный рецепт нашей лаборатории основывался на исследованиях Д.И.Менделеева о соединении спирта с водой и том факте, что при смешении спирта с водой сначала образуется гидрат спирта, который более токсичен и только со временем он превращается в истиный раствор. (На водочных заводах это хорошо знают и выдерживают водку несколько месяцев после разлива в бутылки). Поэтому мы всегда разводили спирт кипятком (чтобы быстрее распался гидрат), добавляли кусочек рафинада и несколько капель чистого глицерина, чтобы уменьшить шершавость (кстати, водку делают похоже). А т.к. пить хотелось сразу, то потом этот горячий напиток разливали по стаканам и сверху наливали жидкого азота (лаборатория криохимии мы или нет?). На столе клубился туман, стекая с его краев - выглядело все как модная дискотека ))

Но основная масса народа шла дальше и делала напитки на основе гидролизного спирта. В принципе можно было делать ликер типа Адвокат - взбить яйца, добавить спирт, так что белок частично свернется и затем влить очень горячие сливки и размешать. Горячие сливки завершали процесс денатурации белка и получалась стабильная пена как в Адвокате или его жалком подобии Бейлисе.Кстати, происхождение Бейлиса очевидно - шотланские женщины не могли пить этот вонючий самогон, который их мужья называли виски и пытались как и мы его облагородить. Если честно, то и ликер у них говно и не тянет даже на голландского Адвоката. Так обычно получается, когда не хватило спирта или сливок - т.е. вместу пены получается херовая эмульсия. Обратная сторона картинки - это перебор. Тогда получается не жидкость, а что-то типа крема. Это тоже не есть хорошо - пить его уже не получится, но если его мазать на печенье и есть, то получается вполне прикольно ... для девушек.

Однако основная масса народа предпочитала клюковку. Точнее народную клюковку, доведенную до совершенства и очень технологичную в производстве. Говорят что она была доведена до этого состояния в 50-е годы под руководством академика Несмеянова (действительно хорошего химика) и получила название "Несмеяновка". Этот напиток широко известен в народе, и очень удобен для спаивания дам с последующим их совращением - градус не чувствуется. Вот только коварен зело он - можно и самому разучиться ходить. У мужиков он вырубает ноги в первую очередь - не идут...

Эх... сколько же всего с несмеяновкой связано - от совращения до потери сумки со всем моими документами и деньгами... Но расскажу еще историю. Как-то я нарушил рецепт и растолок клюкву в спирту. В результате содержимое ягодок превратило напиток в гель, отфильтровать который не удавалось. При фильтрации он либо проходил через ткань (домашняя фильтрация) либо забивал фильтр нафиг (если бралась тонкая ткань или несколько слоев).

Но нет такой крепости, которую не взяли большевики. Я принес все 8 литров напитка в лабораторию и стал фильтровать под вакуумом. Это принудительный способ, когда в колбе Бунзена под фильтром создается разряжение и фильтрация резко ускоряется. Увы, но бумажные немецкие фильтры либо пропускали все вместе либо многовенно забивались. Стоило увеличить разряжение чтобы пошло через забитый фильтре как его простро разрывало давлением и жидкость пролетала насквозь. Попытки фильтровать через прочные фарфоровые фильтры тоже не удавались - все забивалось и вставало.

Задача была не детской. Но... я же, бля, очень хороший химик был, пришлось на ультрацентрифуге (обычная не брала), которая создавала гравитацию в 23.000g - в биологии такая хня разрывает клетки и позволяет выделить ДНК например из образца, разделить смесь. Жопа была в том, что процесс загрузки занимал минут 10 (сложное дело было ее запустить), а влезало туда миллилитров 100 за раз. Ну вот за ночь я и разделил все продукты... считайте сколько раз гонял прибор на 8 литрах напитка...

Да, уже после универа в Донецке, в НИИ мне показали очень эффективный метод распития шершавого спирта - его запивали сваренным кофием. Оооочень оригинально, но не для слабых...