На тему манты и им подобные мешочки из теста с начинкой, обработанные паром.
Взял пополам пшеничную и ржаную обдирную муку, вымесил тесто, дал ему в пакете три часа отдохнуть в холодильнике.
[700x525]
На предмет начинки – опускаю по причине постных настроений.
Хотя, если можно начинить их так:
- по 200 г вёшенок и шампиньонов;
- две средних луковицы;
- стакан грибного отвара (НЕ БУРДА ИЗ КУБИКОВ!);
- соль, чёрный перец.
Грибы и лук очень мелко изрубить, заправить грибным отваром, посолить, поперчить, вымесить и дать час постоять в холодильнике.

А цвет у готовых мантоподобных весьма необычен, приятный ржаной привкус так же имеет место.
[699x525]