Без претензий на заморские кухни.
[531x398]
С помидора срезал верхнюю четверть вокруг плодоножки и удалил чайной ложкой сердцевину.
Замороженные креветки положил в пряный солёный (лаврушка, перец горшком, морская соль) кипяток на 1-2 минуты, дал им немного остыть и очистил (весьма приятный процесс шелушения под кружечку пивка). То, что осталось после зачистки полил соком лайма.
Йогурт и брынзу в пропорции 1 к 1 растолок вилкой в однородную пасту и наполнил ею выпотрошенный помидор, сверху выложил креветки и посыпал лимонной солью.