Это цитата сообщения Константин_Соколов Оригинальное сообщение

Вот ссылочка об одном забавном блюде у Модеста Кукана:

http://www.liveinternet.ru/users/737324/post21464311/

Интерес мой был неподдельным, и я решил провести эксперимент и попробовать это все действо повторить. Да и блюдо вроде простое.

ОПИСАНИЕ ЭКСПЕРИМЕНТА.

Для начала надо взять несколько сладких перцев и жену. Жену желательно взять одну и свою. Чужая может стать причиной нежелательных разборок с другим "перцем".

Прежде всего жена нужна для помывки сладких перцев.
В моем случае я взял пару болгарских перцев и пару наших отечественных(зеленых), выращенных в местечке "Литвинки".
[448x336]

ах, как моет!!!
**************************************************


Затем перец надо выпотрошить. Рекомендую это сделать тщательно. На вкус это особо не повлияет, а вот на осознании собственного кулинарного дара отразится точно.


[448x336]

Приступим!
****************************************************

Ну вот так примерно должны выглядеть перцы перед дальнейшим приготовлением.


[448x336]

Уже аппетитно.
*************************************************

Надо сказать, что я сначала положил перец на решетку в духовке. Снизу поставил лишь противень, чтобы не капало с перца(как сказал!). Модест Кукан рекомендует держать перец в духовке 20 минут при температуре 200 градусов. С температурным режимом все в порядке, а вот с временным... лично мне пришлось накинуть еще 10 минут, а можно было и все 15. Дело в том что с импортным перцем все было в порядке, а вот отечественный, оказался более жаростоек, и шкурка не везде отделилась от мякоти.


[448x336]

Духовка.
*************************************************

Надо отметить, что при приготовлении использовалась плита "ARDO".


[448x336]

ARDO
**************************************************

Пока все это стоит в духовке, можете смело готовить сыр. Для гурманов предлагаю купажировать пару, тройку сортов сыра. В моем случае это был сыр Гауда (Германия) и сыр Гауда (Германия):) Кто не понял, то я пошутил.


[448x336]

До терки.
**************************************************


[448x336]

После терки.
***************************************************

По истечении времени (20-30 мин.) доставайте перец из духовки, но духовку не выключайте, чтобы не остыла. Можете сделать просто поменьше огонь. Теперь снимайте шкурку с перцев и укладывайте их в жаропрочную форму.


[448x336]

Форма слева.
***************************************************

Слой перца. Тонкий слой сыра. Слой перца. Тонкий слой сыра. И так сколько хотите слоев. В конце рекомендую сверху все посыпать сыром.


[448x336]

Первый слой.
**************************************************

Примерно в таком виде блюдо должно отправляться в духовку.


[448x336]

Перед духовкой.
****************************************************


[448x336]

В духовке.
*****************************************************

В духовке подержите минут 20 при температуре 200 град. Этого достаточно.
И вот что у вас должно получиться:


[448x336]

Конечный продукт.
*****************************************************

Остается добавить, что это был эксперимент, и поэтому перца бралось немного. Крайне не рекомендую класть в блюдо специи, в том числе соль. Готовый продукт самодостаточен по вкусу.

Теперь о вкусе. Получилось действительно вкусно. За что и большое спасибо Модесту Кукану.
Жене моей тоже понравилось. И если сначала она говорила, что вечером уже есть не будет, то тут "под шумок" захомячила почти порцию блюда. Почему "почти порцию"? Ну, не дал я ей больше сьесть!


[448x336]

Приятного аппетита.
*******************************************************

P.S. Получилось две порции. На снимке одна порция.