• Авторизация
Дневник Модест_Кукан Лента друзей - Дневник - Полная версия


"Красно-жёлтое грибное" 22-08-2006 11:58 к комментариям - к полной версии - понравилось!


[500x375]

Берём ножки белых грибов.
[480x360]
Режем их небольшими кубиками.
[480x360]
Обжариваем на среднем огне с небольшим количеством растительного масла.
[480x360]
Обжариваем при постоянном помешивании до золотистого и добавляем к грибам грамм эдак 50 красного полусладкого вина типа "Изабелла". На сильном огне при постоянном помешивании упариваем вино.
[500x375]
Получившиеся белые больше напоминают красных. Ветчино-колбасный вид грибов. Оригинально.
[480x360]
Лисички. Их просто фламбируем. Готовим из них "Girolles flamber"
http://www.liveinternet.ru/users/737324/post18099024/
[480x360]
Блюдо украшаем яйцом цесарки вкрутую. Как стоИт, как стоИт!
[353x381]
А к яйцу можно и зелени добавить.
[500x376]
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (30): вперёд»
L_a_n_a_ 22-08-2006-12:48 удалить
Грибы - в вине? Интересно! А шляпки от белых? Неужели выбросил? :):):)
Обратиться - Ответить - К полной версии
Модест_Кукан 22-08-2006-12:58 удалить
Lana-7, Зачем ж выкидывать? Отвёз на сушку в Москву.
Обратиться - Ответить - К полной версии
Мудрая_Ариша 22-08-2006-13:34 удалить
Мне нравится способность подать простое тАк, что всем тоже хочется.
Молодец!
Обратиться - Ответить - К полной версии
Модест_Кукан 22-08-2006-13:56 удалить
Исходное сообщение Мудрая_Ариша
Мне нравится способность подать простое тАк, что всем тоже хочется.
Молодец!
Обратиться - Ответить - К полной версии
Элла_2006 22-08-2006-14:27 удалить
я готовила именно так на ДР ,только грибы разные были , очень пикантно .
Обратиться - Ответить - К полной версии
Модест_Кукан 22-08-2006-14:34 удалить
Элла_2006, Так у меня тоже грибы не одинаковые. А какие разные у тебя были? Кстати, с прошедшим ДР
Обратиться - Ответить - К полной версии
И_Сусанин 22-08-2006-15:59 удалить
Из грибов больше всего люблю волнушки и рыжики. Моченые.
Под охлажденную водочку... ээээээх... :)
Обратиться - Ответить - К полной версии
Модест_Кукан 22-08-2006-16:09 удалить
Исходное сообщение И_Сусанин
Из грибов больше всего люблю волнушки и рыжики. Моченые.
Под охлажденную водочку... ээээээх... :)


Понимаю выбор! Увы, в Подмосковье рыжики - редкость, максиму, что находил последние три года - 20 с небольшим рыжиков за раз. С этого не намочишь.Волнушки в местах, где я по грибы хожу, вообще не попадаются. Из груздевых часто попадается чернушка. Её и солим на под холодную водочку.
Обратиться - Ответить - К полной версии
Элла_2006 22-08-2006-16:33 удалить
Спасибо за поздравления .
Сыроежки осенние , крепкие и ножки белых , как у Вас , всё в перемешку , сыроежки сами по себе дают сладость и вином получается очень вкусно .
Странно , что чернушки есть , а волнушек нет . У нас наоборот засилие волнушек и рыжиков , чернушки на вес золота , очень мало .
В Шишкином лесу по старокалужской дороге км 30 , и волнушек и чернушек навалом .
Обратиться - Ответить - К полной версии
Модест_Кукан 22-08-2006-16:55 удалить
Элла_2006, Дык я в 7 км от Шишкиного Леса и собираю - нашёл в прошлое воскресенье 3 чернушки червивые и никаких волнушек. О как бывает.
Обратиться - Ответить - К полной версии
Мудрая_Ариша 22-08-2006-16:57 удалить
Элла_2006, Модест_Кукан, насчет чернушек - согласна: в прошлом годе насолила пол-10 литровой бочки.
Еще одна землячка?
Обратиться - Ответить - К полной версии
Модест_Кукан 22-08-2006-17:05 удалить
Мудрая_Ариша, судя по всему - да! Такое знание местности. В том году насолили 15 литров свинух и две 3-х литровых банки чернух.
Обратиться - Ответить - К полной версии
Мудрая_Ариша 22-08-2006-17:09 удалить
Модест_Кукан, а у нас в прошлом году опята - незримо сколько насолились. Съесть не успели.
Поэтому в этом году уже спокойнее к ним - только морозила.
Обратиться - Ответить - К полной версии
Модест_Кукан 22-08-2006-17:19 удалить
Модест_Кукан, мы опята тоже больше морозили в прошлом году. А в этом пока засолили только 2 трёхлитровых.
Обратиться - Ответить - К полной версии
Элла_2006 22-08-2006-17:29 удалить
Опаньки ... а ещё говорят не возможно встретиться на бескрайних просторах инта , свояк свояка , как известно ...
У меня там была дача , бесподобные места ... до сих пор иногда снятся , не была там очень давно .Модест_Кукан, у Вас дача от Минфина или от Компрессора ?
Обратиться - Ответить - К полной версии
Модест_Кукан 22-08-2006-17:34 удалить
Элла_2006, увы, просто купили. Ни от кого. От себя.
А чего поменяла дачную дислокацию?
Обратиться - Ответить - К полной версии
Мудрая_Ариша 22-08-2006-17:51 удалить
от Минфина - это в Дровнино.
Обратиться - Ответить - К полной версии
Элла_2006 22-08-2006-17:53 удалить
Так сложилось ... зависило не от меня , душа осталась там , может поехать забрать ?
Купили давно ? На дачах или дом в деревне ? Просто очень хочется узнать , как там сейчас .
Обратиться - Ответить - К полной версии
Модест_Кукан 22-08-2006-17:56 удалить
Исходное сообщение Элла_2006
Так сложилось ... зависило не от меня , душа осталась там , может поехать забрать ?
Купили давно ? На дачах или дом в деревне ? Просто очень хочется узнать , как там сейчас .

Относительно недавно, 9 лет назад, просто кусочек картофельного поля у деревни Сенькино. На дом не учень пока похожа - так, халабуда дяди Тома.
Обратиться - Ответить - К полной версии
Мудрая_Ариша 22-08-2006-18:06 удалить
У меня в Ярцево. Но в минфиновской Пахре знаю многих.
Обратиться - Ответить - К полной версии
Элла_2006 22-08-2006-18:12 удалить
Многое изиенилось или всё по прежнему ?
Обратиться - Ответить - К полной версии
Мудрая_Ариша 22-08-2006-19:55 удалить
Элла_2006, в "Пахре" минфиновской? С чем сравнивать? При подъеме в горку слева в низинке был пустой участок. Его сейчас так застроили новый хозяева - любо-дорого посмотреть!
А в Плесково вместо дома отдыха - Православный пансионат:
http://www.liveinternet.ru/users/983835/post16650538/
Обратиться - Ответить - К полной версии
Мудрая_Ариша 22-08-2006-19:59 удалить
Элла_2006, а еще (я просто не знаю, с каким периодом сравнивать) в Михайловском напротив магазина - там где был советский недострой что-то типа общественного здания - там сейчас обосновалось производство воды "Шишкин лес". Они захватывают все больше и больше территорию, в этом году дошли почти до бетонки.
А слева от дороги, напротив поликлиники, только вглубь за дома, построили церковь. Кажется, хозяин "Шишкина леса".
Обратиться - Ответить - К полной версии
Элла_2006 22-08-2006-21:52 удалить
Мудрая_Ариша, спасибо за отзывчивость , я не была там с начало 90-х , на сайт Плёсково заходила , здорово всё отделали . т. Поля из Дровнино ( крайний дом , её мало кто не знал ) говорила , что училась в Плёсково , при Шереметьевых там тоже школа была .
Модест_Кукан, ничего , что мы устроили в вашем дневнике вечер воспоминаний ?
Обратиться - Ответить - К полной версии
nepal 23-08-2006-10:46 удалить
Модест_Кукан, особенно мне понравилось начало: "берем ножки..." )))))
Обратиться - Ответить - К полной версии
Модест_Кукан 23-08-2006-13:02 удалить
Элла_2006, Пажалуйста, пожалуйста!
nepal, если есть - значит берём!
Обратиться - Ответить - К полной версии
Модест_Кукан 25-08-2006-10:58 удалить
Мытарь_Питерский,

Коротаю зимние деньки,
Собирая босыми ногами
Прямо с пола разные грибки,
Приходя в общественную баню.
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (30): вперёд» вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник "Красно-жёлтое грибное" | Модест_Кукан - Поваренная книга Модеста Кукана | Лента друзей Модест_Кукан / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»