Хоть я и наколдовал грибную лягушачью погоду, но лето - это время холодных супов. Невзирая на отсутствие жары, делаем холодный суп-салат гаспаччо с явным колоритом кухни юго-запада Москвы.

- пяток средних помидоров;
- парочка средних огурцов;
- один крупный сладкий перец;
- пучок зелени;
- небольшую красную луковицу;
- пару зубчиков чеснока;
- 200 грамм овечьей брынзы «Чанах» (вкусная нах);
- 150 г сметаны 20 % жирности;
- сок половинки лимона;
- молотую смесь перцев по вкусу.
[500x375]

Лук режется тонкими четверть-кольцами, чеснок давится в кашицу, помещаются в салатницу, поливаются лимонным соком, посыпаются перцем и жамкаются. Помидоры, огурцы, сладкий перец и зелень мелко режутся и отправляются в салатник.
[500x374]
Овощная состовляющая перемешивается и к ней добавляется рубленый кубиками "Чанах" и сметана. Опять перемешивается и оставляется в покое на 15 минут для более полного соковыделения.
Через пятнадцать минут берётся столовая ложка и...

[500x374]